-
...посетителей, помещение для продажи на дом обедов, иполуфабрикатов и кулинарных изделий; комната врача (при столовых — диетического питания); производственные помещения — горячий цех
Примерный строит, объем зданий на одно посадочное место по действующим типовым проектам принимается: для столовых 20—17 ж3, для ресторанов 23—27 ж3.
www.bibliotekar.ru/spravochnik-181-4/203.htm
-
Фронт выдачи блюд в раздаточной при обслуживании официантами следует принимать: для горячих цехов - 0,025 м, для холодных цехов - 0,01 м на 1 место в зале.
│ 2. При проектировании диетических столовых следует│. │предусматривать дополнительно помещение для отдыха посетителей│.
www.norm-load.ru/SNiP/old-snip/index/II-L_8-71/II-L_8-71.htm
-
Диет отделение состоит из отдельного зала или части зала столовой, отдельного производственного помещения для приготовления диетических блюд или участка в горячем цехе основного производства, самостоятельной раздачи пищи. В диетических столовых (отделениях) с числом мест 100 и более должны быть комнаты для отдыха и кабинет врача или...
turboreferat.ru/cooking/pitanie-shahterov-stroitelej-pitanie-na/141878-720928-page2.html
-
Цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест». Оглавление. № п/п.
• назначению — Для диетического, школьного питания и др.; • консистенции — жидкие, полужидкие, густые, пюреобразные, вязкие, рассыпчатые. Блюда горячего цеха должны соответствовать требованиям государственных стандартов, стандартов отрасли, стандартов...
twidler.ru/referat/kulinariya/tehnologicheskiy-proekt-goryachego-ceha-stolovoy-pri-promyshlennom-predpriyatii-na-100-mest-67754
-
3.3 Однодневное расчётное меню на день. 4. Организация готовой продукции в горячем цехе. 4.1 Производственная программа горячего цеха.
Диетическая столовая. Торговое помещение (обеденный зал на 100 посадочных мест).
freepapers.ru/97/organizaciya-gotovoj-produkcii-v-goryachem/14447.144322.list1.html
-
термины и сокращения. 1.6. При использовании Пособия для разработки проектов
- - 4.18. В залах и горячих цехах ресторанов, кафе и общедоступных столовых с общим количеством мест
2. В столовых не менее 20% мест следует предусматривать для диетического питания.
snipov.net/c_4646_snip_100191.html
-
термины и сокращения. 1.6. При использовании Пособия для разработки проектов
- - 4.18. В залах и горячих цехах ресторанов, кафе и общедоступных столовых с общим количеством мест
2. В столовых не менее 20% мест следует предусматривать для диетического питания.
files.stroyinf.ru/Data1/7/7810/
-
термины и сокращения. 1.6. При использовании Пособия для разработки проектов
- - 4.18. В залах и горячих цехах ресторанов, кафе и общедоступных столовых с общим количеством мест
2. В столовых не менее 20% мест следует предусматривать для диетического питания.
www.gosthelp.ru/text/PosobiekSNiP2080289Proekt9.html
-
Столовые различают - по ассортименту реализуемой продукции общего типа и диетическая - по обслуживаемому. контингенту потребителей школьная, студенческая, рабочая и др по месту расположения общедоступная, по месту учебы, работы.
Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест.
5ballov.qip.ru/referats/preview/39768/10/?kursovaya-organizatsiya-rabotyi-goryachego-tseha-shkolnoy-stolovoy
-
Группа производственных помещений объединяет: цехи — горячий, холодный, доготовочный, обработки зелени; моечные столовой, кухонной посуды и полуфабрикатной тары; помещение для резки хлеба; раздаточную, сервизную и помещение заведующего производством.
Норма площади на одно посадочное место в ресторане 1,6 м2. 2.2 Характеристика холодного цеха.
www.referat.ru/referats/view/26603
